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SORBETTO DI ANGURIA

Posted by Paolo Aralla on 15 dicembre 2016
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ang-fett

SORBETTO ALL’ANGURIA

INGREDIENTI

600 gr di polpa di anguria

130 gr di zucchero

270 gr di acqua

1 succo di un limone

30 gr di albume d’uovo

PREPARAZIONE

Preparate l’anguria setacciandola e mettetela in una ciotola.

Preparate lo sciroppo di zucchero facendo bollire l’acqua con lo zucchero per 5 minuti. Lasciate raffreddare.

Mettete sia la polpa di anguria sia lo sciroppo di zucchero in frigo.

Spremete il limone e setacciate il succo.

Unite la polpa, lo sciroppo di zucchero e il succo di limone.

Montate l’albume a neve ben ferma e unitelo alla polpa di anguria.

Versate il composto in una gelatiera e lasciate mantecare per circa 30 minuti.

Se non avete la gelatiera ponete il sorbetto in freezer e ogni mezz’ora rompetelo con l’aiuto di una forchetta, ci vorranno circa 3 ore.

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